Tejsavó izolátum, szűrt fehérje

Tej a porból: hogyan készül a whey isolate

Az egész a whey-vel kezdődik, azzal a folyadékkal, amely elválik a túrótól sajt készítésekor. Első szűrés után kapjuk a koncentrált whey-t, amely körülbelül hetven-nyolcvan százalék fehérjét tartalmaz. A whey isolate egy további lépésen megy keresztül: a mikroszűrésen, alacsony hőmérsékleten végzik, amely megtartja a fehérjéket és átengedi a legfontosabb laktózt és zsírokat. Az eredmény száraz porban több mint kilencven százalék fehérje. Egy másik módszer, a ioncsere, hasonló tisztaságot ér el, de jobban roncsolja a törékeny frakciókat, mint a laktoferrin vagy az immunoglobulinok.

Alternatívák

A fehérjék is különböző formákban elérhetők:

• Whey Fehérje.
• Native Fehérje.
• Vegán Fehérje.

Az összes fehérjét egy helyen találod a fehérjék oldalán.

Leucin és esszenciális aminosavak: mit ad az isolate az izmoknak

A whey egy teljes fehérje: az tartalmazza a kilenc esszenciális aminosavat, amelyet a szervezet nem tud előállítani. Ez a leucin gazdagságával tűnik ki, ami az aminosav, ami a legjobban serkenti az izomfehérjék szintézisét edzés után; egy adag isolate általában két és három gramm között tartalmaz. Gyakorlatilag mentes a laktóztól és a zsíroktól, gyorsan elhagyja a gyomrot, és az aminosavak hamar eljutnak a vérbe. Ezért inkább az edzés utáni időszakra tartogatják, amikor a cél a izomregenerálódás elősegítése.

Whey isolate címkéjének olvasása

Az első szám, amit nézni kell, a fehérjetartalom száz grammonként a porban: egy igazi isolate jóval meghaladja a nyolcvan grammt, míg egy koncentrált körülbelül hetven-nyolcvan grammon áll. Ezután ellenőrizzük, hogy az isolate valóban az elsődleges összetevő, és nem egy olyan keverék, ahol ez olcsóbb koncentrátummal találkozik. Az aminogram, ha közzéteszik, részletezi a leucin és az esszenciális aminosavak tartalmát. Végül egy rövid összetevőlista, amely egy aromát, édesítőszert és esetleg egy emulgeálószert, mint a lecitin, jelez egy kevésbé feldolgozott terméket; a hideg szűrés említése egy olyan eljárást jelez, amely kíméli a fehérje frakciókat.

Kiváló ajánlatok

A jó ajánlatokat a jó tervek, promóciók, kisöprés, kiárusítások, Fekete Péntek során is találhatók. A újdonságok bemutatják a legfrissebb kollekciókat, és az 24 órán belül kiszállított termékek 24 órán belül előkészítve és kézbesítve vannak. Az év fontos időszakai állandó sorrendben követik egymást: a Fekete Péntek késő ősszel, az év végi ünnepek, a téli kiárusítások, a French Days tavasszal, majd a nyári kiárusítások és a tanévkezdés.

Gyakori kérdések

Alkalmas-e a whey isolate laktózérzékenyeknek?

Legtöbbször igen: egy adag általában csak nyomokban tartalmaz laktózt, jóval a legtöbb laktózérzékeny által tolerálható szint alatt. A tejfehérje-allergia azonban ellenjavallat, mivel az isolate maga egy tejfehérje.

Mikor érdemes fogyasztani a whey isolate-t?

A leggyakoribb időpont az edzés utáni óra, hogy gyorsan aminosavakat juttassunk az izmokhoz. Az is szolgálhat snackként két étkezés között vagy reggelire, amikor az étrend nehezen tudja fedezni a napi fehérjeszükségletet.

Hány gram whey isolate naponta?

Huszonöt-harminc gramm por, naponta egyszer vagy kétszer, megfelelő a legtöbb sportoló számára. Ez kiegészíti az étkezéseket: a javasolt összes bevitel sportolók számára gyakran egy és két gramm fehérje kilogrammonként.

Hogyan keverhetjük el a whey isolate-t csomók nélkül?

Először öntsünk vizet vagy tejet a shakerbe, majd adjuk hozzá a port, és rázogassuk körülbelül húsz másodpercig. Az isolate, mivel alacsony zsírtartalmú, könnyen oldódik, még hideg vízben is; egy turmixgép habosabb állagot eredményez.

Lehet-e a whey isolate-t főzni?

Igen, az hozzáadható zabkásához, palacsintához vagy fehérjés sütikhez, anélkül, hogy elveszítené aminosav-tartalmát a főzés során. Mivel ez hajlamos a tésztát kiszárítani, egy rész lisztet érdemes a porral helyettesíteni, és egy kis folyadékot hozzáadni.